Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1

Сочетание небольших размеров и высокой производительности делает печь жарочную незаменимой для применения на кораблях и судах.

Печь рассчитана для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.

Сохраняет работоспособность:

• При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
• При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
• При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
• В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12°С до 45°С.
• После воздействия соляного (морского) тумана.

Отличительные особенности:

Система управления выполнена на базе микропроцессора, что обеспечивает:

2 основных и 1 специальный режим работы:

• конвекция
• пароконвекция

Специальный режим:

режим прогрева (подготовительный)

• осуществление цикла выпечки каждого наименования хлебобулочных изделий осуществля-ется автоматически по заданной программе;
• быстрый переход на выпечку любого изделия, так как система управления может содержать в памяти микропроцессора 99 программ;
• надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями электро- и пожар-ной безопасности;
• систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией на дисплее;
• звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
• Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной температуры с автомати-ческим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
• Эффективное образование пара достигается путем распыления воды на нагреватели. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы.
• Равномерность выпечки выпекае¬мых изделий получается за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью трёх вентиля¬торов рециркуляционного типа.
• Качественная теплоизоляция, благодаря которой обеспечивается безопасность работы печи.
• Система пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
• Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
• Освещение объема камеры встроенными светильниками.
• Печь жарочная выполнена из нержавеющей стали высокого качества.
• Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к ним и помывки задней стенки камеры.
• Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить выпадение гастроемкости, форм и поддонов при наклонах печи жарочной до 45 и являются быстросъёмными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
• Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
• Со стороны лицевой панели печи жарочной установлен поручень штормового ограждения.
• Для безопасности работы на панели управления установлен разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.

Конструкция печи жарочной:

• Обеспечивает ее погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм.
• Обеспечивает ее крепление к палубе и к переборкам корабля.
• Позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.

Отличительные особенности

• Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной температуры с автомати­ческим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
• Эффективное образование пара достигается путем распыления воды на нагреватели. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы.
• Равномерность выпечки выпекае­мых изделий получается за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью трёх вентиля­торов рециркуляционного типа.
• Качественная теплоизоляция, благодаря которой обеспечивается безопасность работы печи.
• Система пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
• Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
• Освещение объема камеры встроенными светильниками.
• Печь жарочная выполнена из нержавеющей стали высокого качества.
• Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к ним и помывки задней стенки камеры.
• Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить выпадение гастроемкости, форм и поддонов при наклонах печи жарочной до 45 ° и являются быстросъёмными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
• Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
• Со стороны лицевой панели печи жарочной установлен поручень штормового огражде­ния.
• Для безопасности работы на панели управления установлен разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.